美国华网胡大江媚媚燕报道，2018年4月23日美中地区几个中餐业组织联合在芝加哥市中心老四川餐馆举办新闻发布会，宣布中国餐饮业将在芝加哥NRA SHOW2018国际酒店餐饮博览会上设立中国展区，同时将首次举办“美国首届国际中餐论坛”，“首届花旗参杯餐饮厨艺比赛”和“首届国际中餐文化交流游”。
中国驻芝加哥余鹏副总领事出席并讲话，卢晓晖领事出席。
出席发布会的有主办承办协办机构代表和参展商代表。
主办方代表：钟富华 美国中餐联盟执行主席，胡晓军 美国中餐学会主席，吴震宇 北美中餐协会会长
承办方代表：钟富华 北美国际展会服务公司负责人、美国中餐联盟（密西根）会长
协办方代表：陈明峰 芝加哥美中餐饮协会副会长；
参展商代表：林孙捷 威菱餐饮策划设备公司总经理 Jie Henry巴菲特伯克希尔哈撒韦公司房地产经纪人
发布会上中国区组委会钟富华介绍了展会筹备情况，胡晓军介绍首届国际中餐论坛/峰会，吴震宇介绍了首届“花旗参杯“厨艺表演赛的情况。
讲话的还有大芝加哥地区华联会主席汪兴无和美国中餐发展基金会代表美中餐饮协会名誉会长倪举凌。
承办方：北美国际展会服务公司、美国中餐联盟(密西根)
赞助：李锦记、纽约金皇廷大酒楼、维州海记粤菜酒楼、东方红粤菜酒楼、愉快苑饭店集团、老四川集团、川菜坊集团、马拉松花旗参农场、美地假期、奇迹广告、迪克森律师事务所 、桃园保险/会计/ 投资公司、艺城广告公司、聚慧食品(美国）有限公司
目前已知参展：聚豪味业(香港)有限公司，美国中餐调味品有限公司，中国江苏任天农业科技股份有限公司，中国山东淄博兴艺餐具有限公司，北京哗啦啦餐饮信息技术有限公司，辽宁深山秀饮料有限公司，常州市冷风文化传媒有限公司，伯克希尔. 哈撒韦密西根房地产公司，威菱(美国)餐饮设备策划管理有限公司
发布会主持人是中国区组委会秘书长 俞圣怡女士 电话：(269) 357-3388
国际餐饮盛会，中餐不缺席！
Christine俞
第99届全美食品酒店业博览会（NRA Show 2018）暨第二届中国展区将于2018年5月19-22日在芝加哥著名的麦考米克展览中心正式拉开帷幕。
本届中国展区除了将邀请美国国内的餐饮及相关企业参展外，还新增了国际中餐交流活动，设立了中餐发展论坛，届时还将举办首届美国 “花旗参杯” 厨艺表演赛。
为了将本届食博会的中国展区办得更加出色和成功，活动主办方 “美国中餐联盟（密西根）” 及 “北美中餐协会” 与承办方 “北美国际展会服务中心” 共同派出了以钟富华会长为团长的一行5人于2017年12月03-13日前往中国进行招展工作，取得预期成效。
在重大的国际餐饮行业博览会上”中餐不缺席”（由中国驻芝加哥总领馆洪磊总领事首次提出）是提升海外中餐整体形象的重要标志，是响应繁荣海外中餐惠侨工程的具体行动。
中华美食所蕴涵的魅力和民族文化的博大精深。我们更加珍惜做为海外餐饮人所肩负的使命，更加坚定了我们办好中国展区的信心。请大家继续关注我们，积极参与、共同努力，把明年的中国展区办得更加成功！