旧金山众多中餐馆推优惠吸引顾客
2020年03月12日 13:41 来源：中国侨网
旧金山很多餐馆因为疫情，吃饭时间都空空荡荡。（美国《世界日报》/李荣 摄）
中国侨网3月12日电 据美国《世界日报》报道，新冠肺炎疫情持续在美国扩散，众多中餐馆生意遭到重创。日前，许多中餐业者推出优惠吸引顾客，希望维持现金流，撑过这段艰难的时期。
在旧金山密尔比达环球广场中餐厅的林欣指出，疫情对餐馆业者影响巨大。以自家餐厅为例，最近生意就掉了差不多五成，以往热闹的午饭时间，现在常常只有零散的十多位客人，午餐时段只有约200美元的业绩，非常辛苦。
林欣表示，餐馆业者的成本其实很高，房租是最大的支出。同一广场中，很多餐厅租金都是上万美元起步，一位厨师的工资也要每月好几千美元。已经有餐厅撑不下去歇业了。“关掉比开店亏得少，房租、水电、人工都是钱，还要进货的钱周转。”林欣说。
目前，为了吸引客人上门，林欣的餐厅推出了买三道菜送一道菜的优惠，且赠送的菜肴可以选择品项很多，连高价的清蒸鲈鱼都包括在内，但效果非常有限。
中餐馆东主黄洁宜也说，疫情发生至今，店内业绩掉了两成，但还好外卖、公司外送的业绩有提升。为刺激消费，他提出了各式方案，例如本周外卖便当送珍珠奶茶，还有29.99美元超值套餐，将持续到3月底。
疫情对于餐馆业绩影响严重，但对于仍去餐厅的客人，却有一番不同的体验。经常需要与客户应酬吃饭的张春霖表示，疫情对餐厅影响非常明显。很多过去要排队的大餐馆，最近一个多月来人都少了很多。
张春霖解释，很多餐厅以前生意很好，服务生忙不过来，但现在去一些以前的人气餐厅，体验就完全不一样了。另一方面，可能也因为受疫情影响，一些餐厅实行大减价。他很喜欢吃帝王蟹，年初在餐馆吃还要近60美元一磅，近来在一家很有名的餐厅，就已经特价38美元一磅。(李荣)
不用封城，中餐馆纷纷关店，华人失业潮或再现
来源：倍可亲(backchina.com)
洛杉矶华人或将迎来失业潮！中餐馆纷纷关店，生意跌到冰点！据洛杉矶e生活报道，洛杉矶旅游业备受新冠病毒疫情的打击，旅馆不好开，旅游大巴停放停车场，中餐馆的情况也很糟。消费者不去公共场所改为在家用餐，洛杉矶华人聚居的圣盖博谷（San Gabriel Valley），有一些华资餐馆，包括部分海鲜餐馆宣布，即日起关店至4月30日之后再重开。
原本生意好、营业至凌晨4时的港式西餐厅，晚餐至宵夜期间竟然只有几桌食客，侍应生非常体贴，特别安排食客们各据一方，好像包场用餐似的，没有近距离传染之虞。
位于阿罕布拉市（Alhambra）山谷大道上的上岛（Top Island）大酒楼以及厨艺（Henrys Cuisine）餐馆，都从3月9日起暂停营业，并暂定5月1日重新开业。消息传出，令老饕们惋惜。厨艺经理徐铿（Henry）表示，自从南加州爆出新冠肺炎疫情，生意一直在掉，以每天8%至10%的速度下跌，十天后变成只有30%的生意，客人们说，他们是冒著生命危险来吃饭，担惊受怕的心情，他完全可以理解。在收入难以维持开销情形下，决定暂时关店，让员工们可以领取失业救济金，保重身体，避免感染。
徐铿解释，开店的成本包括租金、人工、食材与水电瓦斯费，暂时关店把开销减至最低地步，是目前的最佳因应之道了，当然，他们很希望房东可以共克时艰，减免一点房租。
餐饮业者分析，部分海鲜餐馆选择暂停营业，一大原因在于酒鲜餐馆讲究的是生猛游水海鲜，食材必须新鲜，食客若不上门，游水海鲜纷纷阵亡，如何掌控进货？再加上员工薪水与水电瓦斯等开销，面对没完没了的疫情，只有暂时关店一途。至于港式西餐厅，业者说，很多食材是冷冻的，比较能应付客源遽降的突发情况，可以撑得久一点。
餐馆生意大降，甚至暂时停业，食材供应商首当其冲，收入大减。餐饮业的生态一环紧扣着一环，在疫情恶化之下呈骨牌连锁反应，他们衷心希望新冠肺炎病毒早日消逝，人们的生活回复正轨，可以安心地在外用餐享受美食。
防范疫情 纽约中餐业者鼓励外卖员“无接触”送餐
中新网3月10日电 据美国《世界日报》报道，新冠肺炎疫情当前，美国纽约不少华人餐馆致力发展外送服务，并鼓励外卖员跟顾客沟通，尽量以不接触方式送餐，更有主流外卖软件推出了“餐点放在家门口”选项。
日前，纽约某小笼包餐厅经理姚先生表示，受新冠肺炎疫情影响，店内员工开始戴手套，也会定时消毒店内外环境，并鼓励客人用餐前后使用免洗手液消毒。食客林女士则表示，疫情与民众日常个人卫生息息相关，她出门后回家，会立刻洗手并搓洗至少20秒，确保个人卫生。
林女士还表示，自己在外用餐时也开始注意店内环境安全，包括店员是否戴口罩、手套，以及店内有无提供消毒液或免洗手液等。她说，在防疫配套准备齐全的店家，自己对餐点和服务都会比较放心。
留学生陈先生则表示，自己搭转接驳车时，发现平时紧闭的公共汽车已开启气窗。他认为，空间狭小但人数多的接驳车很容易传染，让车内空气保持流通，会比较让人放心。
主流外卖平台之一的“Postmates”，则率先推出了“餐点放在家门口”的选项，避免外卖员和顾客的接触。不少中餐馆也表示，也已经对外卖程序作出了调整。
中餐馆业者李先生表示，自己已建议外卖员与客人交接时佩戴口罩，或让客人完成网络订餐，付款后选择自行提取。“这样师傅可减少和客人接触，也能避免交叉感染可能性。”
外卖员董先生则说，目前平台尚未提供“不接触”式外送服务，但会在抵达送餐地后，先询问顾客能否把餐点挂在门把上。“大部分客人都能理解，我在取餐前后也会立刻使用免洗洗手液消毒。”